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▲天氣入秋也代表流感季即將來臨。(圖/記者李毓康攝)

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公費流感疫從10月開打至今已經打了近一半,自費流感疫苗也大缺貨,讓民眾心慌慌。台北醫學大學營養學院副院長陳俊榮教授指出,許多人為了增強免疫力而吃補,偏偏就是漏掉蔬果的膳食纖維,膳食纖維不僅能增加飽足感、促進腸道蠕動、預防便祕,更能幫助腸道養出益生菌,促進免疫細胞分化。

陳俊榮說明,腸道每天都在接觸外來異物,包括食物的抗原成分、細菌病毒,因此?高雄住宿美食-愛家國際連鎖餐廳腸道不只是消化器官,更是體內最大的免疫器官,所以保養氣管和保養腸道是一體兩面的,因此可透過飲食來增加抗流感的免疫力。人體在感冒時處於發炎狀態,陳俊榮提到,吃水果補充維生素C、礦物質和植化素,能降低氧化壓力所導致的細胞損傷,有助減緩上呼吸道感染造成的頭痛與喉嚨痛的不適,而且生病食欲不振,吃點水果也能開胃。

▲新鮮蔬果顧腸道,還能保養氣管。(圖/縱橫公關提供)

近期藥物食品分析期刊「水果的健康益處」研究更發現,食用富含維生素C的奇異果,有助於降低身體代謝產物對細胞和組織所造成的傷害,同時調節免疫防禦系統,促進DNA修復,預防流感等疾病。此外,奇異果中的維生素C、E和葉黃素,能降低細胞損傷,並減緩上呼吸道感染頭痛及喉嚨痛的嚴重程度。

維生素C不僅能美白肌膚,還能為免疫力加分,根據食品科學暨營養期刊「維生素C的多重效用研究」指出,維生素C能促進膠原蛋白合成,使細胞緊密相連,維持黏膜完整性,減少病原體與過敏原的黏附入侵體內,維生素C也能增強免疫細胞的活性,讓這種白血球消滅入侵的病原體。

▲奇異果富含豐富的維生素C。(圖光復鄉年菜2017預購/縱橫公關提供)

以黃金奇異果來說,一顆含有161.3毫克維生素C,綠色奇異果含85毫克,奇異果整體維生素C含量高於其他水果,一天1-2顆即可滿足每日需求量(100毫克),並且30多種營養素;另外,蘋果、柳丁苗栗年菜餐廳、番茄、芭樂、木瓜也都是好選擇。

陳俊榮強調,新鮮蔬果含有豐富的維生素、膳食纖維、台中好吃年菜推薦礦物質、天然酵素、植化素,可對抗氧化傷害、促進能量代謝、修復細胞損傷等,絕不是吞幾顆膠囊錠劑的保健食品所能取代。而當季蔬果的營養成分較高,相對農藥殘留量較少,在颱風季節本土蔬果高漲時也可以選擇進口蔬果代替。

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